【一家之煮】西班牙辣鱈魚
時間： 30mins 難易度：易 份量：2人
養生必讀：
鱈魚脂肪含量底、高蛋白、低膽固醇，刺少，是老少皆宜的營養食品
材料：
橄欖油 適量
洋蔥 1/2個
指天椒 3條
黑胡椒粉 2湯匙
鹽 1茶匙
白酒 100毫升
水 100毫升
橄欖油 適量
薑 3片
鱈魚 2片
步驟：
1. 汁料：平底鑊熱油，加入洋蔥粒、指天椒粒，炒至香味溢出
2. 加入黑胡椒粉、鹽、白酒、水，煮至略收汁
3. 平底鑊熱油，加入薑片、鱈魚，煎至熟透
4. 淋上汁料，完成
小貼士：在魚柳上抹鹽可讓魚身較不易沾鍋，而沾上澱粉能讓魚肉在煎時不致散掉
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